隨著生活水平的提高，人們對(duì)事物越來(lái)越挑剔，它不再只是為了溫飽，而是慢慢接近健康和安全，讓食物吃起來(lái)更安心。

事實(shí)上，隨著近年來(lái)食品安全問(wèn)題的不斷發(fā)生，食品和廚房衛(wèi)生問(wèn)題已成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)，很多餐飲企業(yè)在準(zhǔn)備食物時(shí)，并沒(méi)有過(guò)多關(guān)注廚房的衛(wèi)生條件，這可能會(huì)導(dǎo)致食品安全問(wèn)題。

ATP熒光檢測(cè)儀是利用螢火蟲(chóng)的發(fā)光原理，快速檢測(cè)食物中可能含有的三磷酸腺苷，由于所有活細(xì)胞中都含有恒定量的ATP，因此ATP的含量可以清楚地表達(dá)出樣本中的微生物和其他生物的殘留量是多少，而這個(gè)數(shù)據(jù)可以用來(lái)判斷衛(wèi)生狀況。

ATP熒光檢測(cè)儀在生活中應(yīng)用廣泛，可用于食品、醫(yī)藥衛(wèi)生、水政等各個(gè)行業(yè)，因其檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確穩(wěn)定，應(yīng)用廣泛，也間接表現(xiàn)了其在日常生活中的重要性。